|
|
Granny Smith Sorbet
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kg Granny Smith-appels -
2,5 soeplepels citroensap -
30 cl water -
300 gr suiker -
1 snuifje kaneel.
Voorbereiding:
Was de appels, droog ze en snij ze in vier. Haal het klokhuis eruit, maar schil ze niet.
Snij ze in dunne dwarse plakjes. Meng de plakjes appel in een kom met het citroensap, zodat alle plakjes goed bedekt zijn. Dek af met plasticfolie en zet een nacht in de diepvries.
Doe het water met de suiker in een kookpot en roer tot alle suiker is opgelost, breng aan de kook en laat het gedurende een paar minuutjes doorkoken. Doe de siroop in een fles en laat volledig afkoelen, zet in de ko
Bereidingswijze:
Doe de bevroren appelpartjes en de ijskoude siroop in de food processor en pureer zo fijn mogelijk. Deze puree zal altijd een grove tekstuur behouden door de stukjes groene appelschil. Doe er een snuifje kaneel bij en meng nogmaals door elkaar.
Giet in de ijsmaker en volg de instructies van de fabrikant.
|
|
|